2010-12-20 (星期日)
12月22日係老公生日
今年想試下親手整蛋糕送比佢
其實之前一路都想試下整啲簡單又唔使焗嘅蛋糕架
但又懶、又無工具
最近終於問家姐借咗啲工具
老公陪我買埋啲材料
開始整我人生第一個蛋糕啦
响 下面呢個網搵到呢個食譜好耐啦，終於大派用場
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm
★ 藍莓芝士蛋糕 ★
材料： (6 吋蛋糕模)
消化餅底
消化餅…………………………………………………………………………5 塊
淡牛油…………………………………………………………………………30g
芝士餡料
忌廉芝士………………………………………………………………………250g
糖………………………………………………………………………………60g
淡忌廉…………………………………………………………………………220g
魚膠粉…………………………………………………………………………2 茶匙
水………………………………………………………………………………2 湯匙
藍苺果醬………………………………………………………………………60g
飾面:
鮮藍莓(或合時鮮果) …………………………………………………………適量
藍莓果醬……………………………………………………………………….適量
做法：
(1) 將消化餅壓碎，加入牛油溶液拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
(2) 淡忌廉6 分打發備用。
(3) 忌廉芝士加糖打滑至糖溶解，加入藍莓果醬拌勻。
(4) 魚膠粉加水，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，
倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。
(5) 脫模後用鮮藍莓(或合時鮮果)及藍莓果醬裝飾便成。
哈哈‧‧‧賣相都 OK 掛，不過可能魚膠粉唔夠，個蛋糕唔夠實淨，好軟身下，希望下有機會再整時會整得好啲啦，下次我想整士多啤梨慕絲呀~
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